Persilja, Juuri-

Pitkät, sileät ja voimakkaanmakuiset juuret. Sekä juuret että lehdet voidaan käyttää. Juuret ovat melko paksut ja sopivat hyvin säilömiseen. Runsaslehtinen. Juuria käytetään keitoissa sekä pata- ja vihannesruoissa. Lehdillä voidaan maustaa monia eri ruokia. Viihtyy auringossa tai puolivarjossa syvässä, kuohkeassa ja humuspitoisessa mullassa. Kylvön jälkeen maata on pidettävä kosteana siihen asti kunnes itääminen alkaa.